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Teelexikon

Was bedeuten die Abkürzungen zu den Teesorten?

Es gibt verschiedene Kriterien, um die Güte und den Charakter von Tee zu beurteilen. Ein Kriterium ist die Teebezeichnung als solche. Einige Länder, vor allem Indien mit seinen zahlreichen Teegärten, deklarieren ausserdem die Gradation. Die Kurzbezeichnungen wie SFTGFOP1 oder BOP verraten natürlich nicht alles, geben jedoch Hinweise zum jeweiligen Tee.

Allgemein

Orange

Dieser Begriff stammt wahrscheinlich vom niederländischen oranje, d.h. königlich.

Pekoe

Das Wort bezeichnet die noch zarten, jungen Blätter der Teepflanze und bedeutet (aus dem Chinesischen) "weisser Flaum". "Pekoe" und "Orange Pekoe" sind Bezeichnungen für den Grad des Tees.

Broken

Die englische Bezeichnung für "gebrochenen", kleinblättrigen Tee, im Gegensatz zum ganzen Blatt-Tee.

Fannings

Kleine, ca. 1mm grosse Teepartikel, ausschliessich für Aufgussbeutel.

Dust

Teestaub, ausschliesslich für Aufgussbeutel.

Tippy/ Tipps

Bezeichnet die hellen Teile des Tees (Blattspitzen junger, zarter Teeblätter), die sich beim Aufgiessen nicht so dunkel färben.

Einwurf

Hier werden die Stengel oder das Teeholz mitverarbeitet.

BPS

Broken Pekoe Souchong. Assam und Darjeeling, kugelförmiges Blatt.

CL

Clonal. Kennzeichnung für Tees, die von "Clones" gepflückt wurden. Clones sind Setzlinge, die die optimalen Eigenschaften einer oder mehrerer Teepflanzen vereinen.

Blatttees

OP

Orange Pekoe. Hauptgrade der Ceylon- und Java- Tee- Produktionen. Zum Teil langes, drahtiges Blatt.

OP Sup.

Orange Pekoe Superior. Tippy, gibt es nur aus Indonesien.

FOP

Flowery Orange Pekoe. Einfache Gradierung für indische Blatt-Tees.

GFOP

Golden Flowery Orange Pekoe. Top- Grade der einzigen orthodoxen Kenia-Plantage, die Tippy- Tees herstellt.

TGFOP

Tippy Golden Flowery Orange Pekoe. Hauptgrad Darjeeling und Assam.

FTGFOP1

Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe 1. Hauptsächlich Darjeeling, teilweise auch Assam. Feinste Grade der Produktion, hergestellt mit besonderer Sorgfalt; gleichmässges Blatt, tippy.

SFTGFOP1

Special Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe 1.
Diese Kurzbezeichnung verdient sich ausschliesslich ein mit besonderer Sorgfalt verarbeiteter Invoice-Tee. Nur den feinsten Tees mit den gleichmässigsten und zartesten Blattspitzen aus Darjeeling oder Assam wird dieses Qualitätssiegel verliehen.

Kleinblättrige Tees

BP

Broken Pekoe. Braun- schwarzer, schwerer Broken, oft mit Einwurf, teilweise sehr holzig. Aus Indonesien, Ceylon und Südindien.

BOP

Broken Orange Pekoe. Haupt- Broken- Grad in Ceylon, Südindien, Java und China.

GBOP

Golden Broken Orange Pekoe. Nächste, zweite Sortierung, weniger Tips.

FBOP

Flowery Broken Orange Pekoe. Gröberer Brocken mit einigen Tips. Kommt aus Assam, Indonesien, China und Bangladesh. In Südamerika grober, schwarzer Broken. In Südindien wird der Pekoe oft FBOP genannt.

GFBOP     

Golden Flowery Broken Orange Pekoe. Wird hauptsächlich in Assam produziert. Ein Top- Tee der Broken- Gradierung sowie der einzige tippy Broken aus Kenia. Sehr beliebt in Ostfriesland.

TGBOP

Tippy Golden Broken Orange Pekoe. Feinster Broken- Grad in Darjeeling und Assam. Hochtippy, gleichmässiges Blatt.

CTC Produktion

CTC_BOP  

CTC Broken Orange Pekoe. CTC = Crushing, Tearing, Curling. CTC-Produktion: Verkürzter Produktionsprozess; es wird Wert auf ein einheitliches Blatt und einen schnell färbenden Aufguss gelegt.